مواد مورد نیاز برای تهیه دونات سبزیجات :

طرز تهیه دونات سبزیجات :

ابتدا اسفناج ها را شسته و ریز ریز خرد کنید. قارچ و فلفل دلمه ای و هویج را نیز ریز ریز خرد کنید.

در ماهیتابه ای کره را بریزید و منتظر بمانید تا ذوب شود.

اسفناج ها را داخل ماهیتابه ریخته و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

حالا قارچ را اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

حالا نوبت فلفل دلمه ای و ذرت میباشد. ان ها را نیز به ماهیتابه اضافه کرده و تفت دهید.

هویج خرد شده را با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا نرم شود.

حالا پیازچه های نگینی شده و هویج های نرم شده را نیز به ترکیب داخل ماهیتابه اضافه نمایید.

سیر را له کرده و به مواد اضافه کنید.

حالا نوبت نمک و فلفل است.

بعد از اینکه مواد حسابی تفت خورد، آرد ساده مخصوص شیرینی پزی، پودر مایه خمیر و شکرف نمک و فلفل را در یک ظرف بریزید و مواد خشک را باهم مخلوط کنید.

حالا تخم مرغ، خامه و آب ولرم را نیز اضافه کرده و خمیر بگیرید.

سبزیجات خنک شده را به ترکیب اضافه کنید و خوب ورز دهید تا یکدست شوند.

حالا خمیر باید یک ساعت استراحت کند.

بعد از یک ساعت، سطح کار را با آرد بپوشانید و خمیر را پهن کنید.

قالب دونات را برداشته و خمیر را قالب بزنید.

یادتان نرود که قالب را ابتدا آردی کنید تا خمیر به آن نچسبد.

کف یک سینی را آرد بپاشید و دونات ها را روی آن ها بگذارید. دونات ها را کنار بگذارید تا ۳۰ دقیقه استراحت کنند. ( روی آن ها را سلفون بکشید)

در یک ماهیتابه گود روغن بریزید، دونات ها را یکی یکی داخل ان بیاندازید. یک طرفشان که سرخ شد، برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود.

حالا دونات ها را روی دستمال کاغذی گذاشته تا روغن شان گرفته شود.

دونات سبزیجات شما آمادست.

نوش جانتان!

منبع: نمکستان